Mauritius to państwo na wyspie w południowo-zachodniej części Oceanu Indyjskiego, część Archipelagu Maskarenów, do którego należą jeszcze wyspa Rodrigues, Wyspy Agalega, oraz archipelag Cargados Carajos. Nazwa wyspy pochodzi od imienia Maurice z Nassau, księcia Holendrów, którzy kolonizowali wyspę w XVII wieku.

Ze względu na zmienne losy kolonizacyjne kultura Mauritiusa i jego kuchnia mają w sobie wszystkie pierwiastki, wpływy holenderskie, francuskie, indyjskie i kreolskie, co sprawia, że szczególnie kuchnia jest bardzo ciekawa. Wyspy nie zamieszkują rodowici mieszkańcy, pierwsi kolonizatorzy bowiem nie zastali na niej mieszkańców, Francuzi jednak przywieźli ze sobą czarnych niewolników, co po wiekach skutkuje faktem, że wyspę dość znacznie zamieszkują Kreole. W dziewiętnastym wieku Anglicy do pracy sprowadzali Hindusów, którzy obecnie są najliczniejszą populacją na wyspie. Liczną grupę mieszkańców stanowią także Chińczycy.

Turystów na Mauritius przyciągają przede wszystkim wspaniałe plaże z białym niemal piaskiem, turkusowe wody oceanu, w których można się kąpać przez cały rok, przepiękne rafy koralowe, a jeśli do tego dodać kwiaty, ptaki i słońce, trudno sobie wyobrazić, że kogoś może nie zachwycić takie miejsce. Jest jeszcze sega, tradycyjny taniec z ruchem biodrami, do którego tubylcy zwykle wciągają także turystów.